ความรู้, โปรแกรมออกกำลังกายและโภชนาการ
ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรต ที่คนส่วนใหญ่เข้าใจผิด กินอย่างไรให้ได้ผลลัพธ์ดีที่สุด
Feb
ทำไมคาร์โบไฮเดรตจึงถูกเข้าใจผิด หลายปีที่ผ่านมา คาร์โบไฮเดรตถูกทำให้กลายเป็น “ผู้ร้าย” เทรนด์ low-carb, keto, carnivore diet ทำให้คนจำนวนมากเชื่อว่า การลดแป้ง = สุขภาพดี แต่คำถามคือ ถ้าคาร์โบไฮเดรตแย่จริง ทำไมองค์กรด้านโภชนาการระดับโลกยังแนะนำให้บริโภค 45–65% ของพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต? นี่คือจุดที่หลายคนพลาด ปัญหาไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต ปัญหาคือ “บริบท” เมื่อเราวิเคราะห์เชิงกลไก จะพบว่า: สมองพึ่งพากลูโคส ระบบประสาทใช้กลูโคส กล้ามเนื้อใช้ไกลโคเจน ไฟเบอร์สร้าง SCFA ที่ลดการอักเสบ แล้วเราจะตัดมันออกทั้งหมดจริงหรือ? นี่คือเหตุผลที่บทความนี้จะพาคุณเจาะลึก ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรต แบบครบทุกมิติ ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรต ต่อระบบพลังงานระดับเซลล์ทำงานอย่างไร? ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรต ต่อระบบพลังงานคือการเปลี่ยนกลูโคสเข้าสู่กระบวนการ Glycolysis และ Krebs Cycle เพื่อผลิต ATP ซึ่งเป็นหน่วยพลังงานหลักของเซลล์ โดยเฉพาะสมองและกล้ามเนื้อ การมีคาร์โบไฮเดรตเพียงพอช่วยรักษาไกลโคเจน ลดการสลายโปรตีน และคงประสิทธิภาพการทำงานของร่างกาย การมีพลังงานเพียงพอช่วยให้การออกกำลังกายมีประสิทธิภาพมากขึ้น เมื่อคุณมี พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ คุณสามารถเลือกใช้เครื่องออกกำลังกายที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มการเผาผลาญได้จริง เช่น การฝึกบน […]