Feb
เวย์โปรตีน (Whey Protein) คือโปรตีนคุณภาพสูงที่ดูดซึมเร็ว มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน และมีบทบาทสำคัญต่อการกระตุ้น Muscle Protein Synthesis เวย์โปรตีน กลายเป็นคำที่ถูกค้นหามากขึ้นกว่า 300% ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาในกลุ่มสุขภาพและฟิตเนส เหตุผลไม่ใช่แค่เพราะกระแส แต่เพราะวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการการกีฬาเริ่มชัดเจนขึ้นเรื่อย ๆ หลายคนเข้าใจว่าเวย์โปรตีนคือของสำหรับนักเพาะกายเท่านั้น ความจริงคืออะไร? เวย์โปรตีน เป็นโปรตีนที่มีค่า Biological Value สูงกว่าไข่ทั้งฟอง มีกรดอะมิโนจำเป็นครบ และมี Leucine สูง ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นหลักของกระบวนการ Muscle Protein Synthesis (MPS) งานวิจัยของ ISSN ระบุว่า การได้รับโปรตีน 1.6–2.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กก. ต่อวัน สัมพันธ์กับการเพิ่มมวลกล้ามที่มีนัยสำคัญ ปัญหาคือ คนส่วนใหญ่กินโปรตีนไม่ถึง จากการสำรวจพฤติกรรมผู้บริโภคในคลินิกโภชนาการกีฬา มากกว่า 62% ประเมินโปรตีนตัวเองสูงเกินจริง นี่คือจุดที่เวย์โปรตีนเข้ามามีบทบาท แต่คำถามสำคัญกว่า คือ คุณควรใช้มันหรือไม่? หรือคุณแค่กำลังตามกระแส? […]
